Автор : Илона
По старой традиции сегодня в Болгарии отмечают день Святого Трифона Зарезана. В этот день празднуют все те, кто посвятил свою жизнь вину. Те, кто выращивает и собирает виноград, те, кто делает этот божественный напиток, те, кто его продает и , конечно же , те, кто его пьет. Так как в Болгарии нет человека, который бы не попадал ни в одну из этих категорий, то, можно сказать, что праздник этот всенародный.
Этот день начинается с основного праздничного обряда — обрезания виноградной лозы. Он исполняется, как правило, мужчинами — виноградарями, но в некоторых местах в Южной Болгарии лозу обрезают женщины, девушки и юноши или двое супругов.
Придя на виноградник, хозяева крестятся на восток, отрезают несколько веточек в середине или на самом краю виноградника, поливают корни и обрезанное место вином, некоторые места посыпают пеплом. Освященной трифоновской водой обрызгивают виноградник.
Напоенные вином виноградные веточки скручивают в форме венка и кладут себе на шапку . После этого венок приносят домой и кладут перед иконой.
После зимнего солнцестояния Трифон Зарезан первый праздник, чья обрядность проводится среди природы.
Большинство из нас относится к последней категории празднующих — пьющих вино. В Болгарии огромное разнообразие вин и винных заводов и 
человеку очень трудно сориентироваться, особенно, если не живешь в Болгарии. Поэтому посмотрим, какие вина больше всего пьют в Болгарии. Авторитетный болгарский сайт http://www.divino.bg составил ТОП 20 ВИН всех винзаводов во всех ценовых категориях:
1. Мавруд 2007 Асеновград
2. Enira 2006 Беса Валей
3. Via Diagonalis 2007 Кастра Рубра
4. Merlot 2007 Телиш
5. Carpe Diem 2009 Катаржина Естейт
6. No man’s Land Gold 2006 Дамяница
7. Tcherga 2009 Катаржина
8. Black C. 2008 Санта Сара
9. Mezzek White Soils Cabernet Sauvignon & Mavrud 2009 Катаржина Естейт
10. Contemplations Merlot & Malbec 2009 Катаржина Естейт
11. Mezzek White Soils Cabernet Sauvignon 2009 Катаржина Естейт
12. ТТ рубин & сира & мерло 2008 Тера Тангра
13. Cabernet Sauvignon 2007 Телиш
14. Mezzek White Soils Merlot 2009 Катаржина Естейт
15. Boutique Merlot 2009 Тодорофф
16. Mezzek White Soils Mavrud 2009 Катаржина Естейт
17. Merlot Reserve 2007 Търговище
18. Boutique Cabernet Sauvignon 2009 Тодорофф
19. Boutique Mavrud 2009 Тодорофф
20. Organic 2008 Тера Тангра
Сначала идет название вина, год производства и винная изба. Эти вина являются бестселлерами болгарского рынка 2010-2011 годов. А болгары плохого вина не пьют.