14-е февраля — самый веселый праздник — Трифон Зарезан

Сегодня Болгария отмечает один из самых любимых народом праздников — Трифон Зарезан. Это день виноградаря, винодела и всех, кто любит вино, понимает его и ценит. Считается, что чем больше вина выпьют и прольют в честь праздника, тем лучше будет урожай.

Христианский  бог Трифон Зарезан, покровитель виноградарей и виноделов , является аналогом бога Дионисия в тракийской мифологии.  У Трифона Зарезана есть и свое прозвище — Трифон Курносый. Он был наказан тем, что отрезал секатором сам кончик своего носа за то, что смеялся над Богородицей.

Еще утром хозяйка дома замешивает свежий хлеб, печет курицу и вместе с флягой красного вина кладет в новый холщовый мешок, котрый  берет супруг и идет на виноградник.  В этот день обязательно обрезают виноградную лозу и выливают чашу вина на ее корни .  Эту процедуру доверяют самому уважаемому и опытному виноградарю.  Потом начинается самая веселая часть праздника.  Все мужчины открывают фляги с вином и начинают угощать друг друга.

Празднуют также  содержатели кабаков и  ресторанов  и люди, выращивающие овощи.

В принципе, в этот день дается начало новому  сельскохозяйственному сезону.

Здесь можно посмотреть местонахождение винных изб Болгарии и сделать резервацию на дегустацию

http://www.divino.bg/vino/izbi#cellar_region_11